(Real Food) อาหารแท้ อาหารแปรรูป (Process Food) ทางแยกของเศรษฐกิจที่เปลี่ยนแปลง

ความหมายของ Real Food และอาหารแปรรูป

Real Food คืออะไร?

Real Food หรือ อาหารแท้ หรือ อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด เกือบไม่มีสารเติมแต่งหรือสารเคมี เป็นอาหารที่แทบจะทานดิบได้ รวมถึงผัก ผลไม้สด เนื้อสัตว์ธรรมชาติ ข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี และน้ำมันธรรมชาติ

อาหารแปรรูป คืออะไร?

อาหารแปรรูป (Processed Food) คืออาหารที่มีการปรุงแต่งให้สุกและไม่คงเหลือรูปแบบเดิม เช่น การแช่เย็น การปรุงรส รวมถึงการใช้บรรจุภัณฑ์ในการยืดอายุสินค้า เช่น กระป๋อง หรือ ถุงสูญญากาศ แต่ถ้าผ่านกระบวนการปรุงแต่ง กลิ่น สี รส เนื้อสัมผัส หลายขั้นตอนและมีส่วนประกอบที่ไม่ใช่อาหารธรรมชาติ เช่น สารกันเสีย สารแต่งกลิ่น สี หรือไขมันอุตสาหกรรม แบบนี้จะเป็นอาหารประเภท Over Processed

Real Food จับต้องได้จริง?

ข้อมูลจาก (สสช.) ประชากรไทยต้องทำงานเฉลี่ย 50 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ส่งผลถึงแนวโน้วพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการอาหารแปรรูปมีสูงขึ้นทุกปี เพียงเพื่อต้องนำเวลาไปทำงาน 50 ชั่วโมงต่อสัปดาห์และดูเหมือนตัวเลขนี้จะมีแนวโน้วที่สูงขึ้นอีกด้วย

ภาคธุรกิจ

หลายธุรกิจพยายามพัฒนารักษาสมดุลของอาหารทั้ง 2 ประเภทนี้ไว้ด้วยการผลิตสินค้าที่เป็น “อาหารกึ่ง real food” อย่างเช่น โปรตีนแท่งจากพืช ขนมที่มีส่วนประกอบจากพืชและผลิตภัณฑ์จากถั่วหรืออาหารว่างที่ทำจากธัญพืช ข้าวกล้อง จึงเป็นสาเหตุให้ “ซองกันชื้น” เองก็เข้ามามีบทบาทในเรื่องนี้เช่นเดียวกัน เพราะเราหนีวิทยาศาสตร์ไม่ได้ real food ที่ดีต้องเน่าเสีย หรือ หมดอายุตามธรรมชาติได้ ไม่ใช่การเพิ่มเสริม สารตกแต่งเข้าไปเพื่อยืดอายุสินค้า

ซึ่งเรา โก-เคียวไดผู้ผลิตและจัดจำหน่าย “ซองกันชื้น” เองก็ไม่หยุดพัฒนาคุณสมบัติที่ดีและตอบโจทย์ให้กับสินค้า แต่ยังมองทั้งระบบเพราะซองกันชื้นเป็นสินค้าใช้แล้วทิ้ง เพราะฉะนั้นเราจึงมุ่งเน้นการสร้างซองกันชื้นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เมื่อทิ้งแล้วไปกลายเป็นสารเคมีที่อันตราย ต้องสามารถย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ ส่วนเรื่องคุณภาพและความปลอดภัย สำหรับวันนี้เป็นเพียงพื้นฐานที่เราต้องทำอยู่แล้ว

โจทย์ใหญ่ของธุรกิจอาหารในอนาคต

• เราจะสร้างสมดุลระหว่างสุขภาพ ความสะดวก การเข้าถึง ราคา และความยั่งยืนได้อย่างไร

ปรึกษาการใช้งาน “ซองกันชื้น” “ซองดูดออกซิเจน” กับเราสามารถแอดไลน์ได้ทันที

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
Tel 094-820-5260 | Facebook Go-kyodai | LINEOFFICIAL

Go-kyodai Co., Ltd.