สารดูดความชื้น และ มาตรฐาน Food Grade

การเก็บรักษาอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร หนึ่งในสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยคือ “สารดูดความชื้น” หรือที่ได้ยินชื่อกันบ่อยครั้งคือ “Silica Gel” รวมถึงสารดูดความชื้นประเภทอื่น ๆ ที่ช่วยป้องกันความชื้นที่อาจส่งผลเสียต่ออาหาร และ ผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ต่าง ๆ และแน่นอนว่าเราไม่สามารถใช้สารดูดความชื้นกับทุกผลิตภัณฑ์ได้ ที่สำคัญเลยคือใช้กับอาหาร สารดูดความชื้นที่ใช้กับอาหารนั้นจำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ และอีกคำที่ตามมาคือ มาตรฐาน Food Grade

สารดูดความชื้น Food Grade?

สารดูดความชื้น Food Grade คือสารดูดความชื้นที่ผ่านการรับรองว่าสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้อย่างปลอดภัย ไมมีสารเคมีอันตรายปนเปื้อน (ข้อนี้สำคัญ) ต้องสามารถสัมผัสกับอาหารได้โดยตรง หรืออยู่ในบรรจุภัณฑ์ร่วมกับอาหารโดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย สารดูดความชื้นประเภทนี้จะต้องผ่านมาตรฐานตรวจสอบขจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อาทิ

• สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
• FDA (Food and Drug Administration)
• ฯลฯ

ความสำคัญของการใช้สารดูดความชื้น Food Grade

1. ความปลอดภัยของผู้บริโภค : หากใช้สารดูดความชื้นที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจเกิดการปนเปื้อนของสารที่เป็นอันตรายสู่อาหาร ไม่ว่าจะส่งผลกระทบน้อย หรือ ผลกระทบมาก ผลที่ตามมาไปในทิศทางลบแน่นอน
2. ยืดอายุการเก็บอาหาร : “ความชื้น” อย่างที่เราทราบกันดีเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เชื้อรารวมถึงแบคทีเรียเจริญเติบโต การมีใส่สารดูดความชื้น (ซองดูดความชื้น) ลงในบรรจุภัณฑ์อาหาร จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ส่งผลให้อาหารยังคงความสดใหม่ ความกรอบ และไม่เสียก่อนกำหนด
3. ป้องกันความเสียหายของผลิตภัณฑ์ : สินค้าประเภทเครื่องสำอาง วิตามิน และ อาหารเสริม หากถูกความชื้นเล่นงานคุณภาพสินค้าจะเสื่อมลงเร็วมาก เจ้าสารดูดความชื้น (ซองดูดความชื้น) นี่แหละจะเข้ามาช่วยรักษาคุณภาพของสินค้าคงเดิมไว้

ประเภทของสารดูความชื้นที่ได้มาตรฐาน Food Grade

1. ซิลิกาเจล (Silica Gel)
   • เป็นสารดูดความชื้นที่ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอดีตและปัจจุบัน ลักษณะเม็ดกลมใส,สีน้ำเงิน,สีส้ม (ซึ่งมีความปลอดภัยสูง)
   • หากเป็นมาตรฐาน Food Grade มักนิยมใช้กับอาหารแห้ง(ที่ต้องการคงความกรอบ), อาหารเสริม,ยา
2. เคลย์ (Activated Clay)
   • น้องใหม่ในวงการ “สารดูดความชื้น” สกัดจากดิน(ดินเหนียว,ดินเผา)ธรรมชาติ ซึ่งเคลย์มีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นสูง (หากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำ 25C – 35C)
   • หากเป็นมาตรฐาน Food Grade สามารถใช้งานร่วมกับอาหาร และผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ต้องการขจัดความชื้นได้เลย
3. โมเลกูล่าร์ซีฟ (Molecular Sieve)
   • เป็น “สารดูดความชื้น” ที่มีรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งสามารถดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว (สารดูดความชื้นชนิดนี้มีราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับประเภทอื่น ๆ)
   • เป็น สารดูดความชื้นที่ออกฤทธิ์เร็ว จะเหมาะกับการใช้งานที่ต้องการความแห้งเป็นพิเศษ ทำงานทันทีหลังบรรจุ จำพวก ยา,อาหารเสริม,กลุ่มเวชภัณฑ์
4. แคลเซียมคลอไรด์ (Calcium Chloride)
   • สารดูดความชื้นชนิดนี้จำเป็นต้องระมัดระวังในการใช้ หากสินค้าหรือผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นที่ต้องใช้ สารดูดความชื้น ชนิดนี้ ต้องใช้มาตาฐาน Food Grade เท่านั้น (ปลอดภัยกว่า)
   • ดูดซับความชื้นได้ดี รวมเร็ว เหมาะสำหรับสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ การควบคุมความชื้นสูง

วิธีเลือกสารดูดความชื้นมาตรฐาน Food Grade

1. ตรวจสอบเครื่องหมายมาตรฐาน : สารดูดความชื้นที่ดีต้องมี FDA,อย. หลัก ๆ จะเป็น 2 เครื่องหมายนี้ ส่วนเครื่องหมายอื่น ๆ จะเป็นตามหมวดหมู่สินค้าหรือผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ที่ต้องการเช่น ฮาลาล
2. เลือกซื้อจากผู้ให้บริการที่มีมาตรฐาน : ข้อนี้สำคัญมาก พยายามอย่าซื้อกับร้านค้าทั่วไป ที่ไม่มีการรับรอง (อย่าเห็นแก่ของถูก)
3. ตรวจสอบซองดูดความชื้นก่อนใช้งาน : ตรวจสอบทั้งซองสำหรับบรรจุสารดูดความชื้น และ ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของสินค้านั้น ๆ ว่าบรรจุภัณฑ์ต้องปกป้อง ซองดูดความชื้น ไม่ให้สัมผัสกับอากาศภายนอก เพราะสารดูดความชื้นหากสัมผัสกับอากาศภายนอกนาน ๆ จะเสื่อมประสิทธิภาพลง ทำให้ความจำเป็นที่ต้องดูดซับความชื้นในบรรจุภัณฑ์ลดลง
4. เลือกชนิดสารดูดความชื้นให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ : สำหรับข้อนี้ปรึกษาผู้ให้บริการดีที่สุด ผู้ให้บริการส่วนมากสามารถแนะนำเราได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพ เพราะผู้ให้บริการต้องการขายสินค้าเป็นปกติอยู่แล้ว

ความปลอดภัยในการใช้สารดูดความชื้น

ถึงแม้ว่าสารดูดความชื้นนั้นจะได้รับมาตรฐาน Food Grade ก็ไม่ได้การันตีว่า สารดูดความชื้นนั้นปลอดภัยถึงขั้นรับประทานได้ ต้องระวังเป็นอย่างมากกับ เด็กเล็ก เพราะเราต้องยอมรับว่าสินค้าสำหรับเด็กส่วนมากจะมีซองดูดความชื้นอยู่ไม่น้อย (ไม่ใช่สินค้าไม่ดีแต่ประเภทสินค้าค่อนข้างต้องการการขจัดความชื้นเป็นส่วนใหญ่)

รวมถึงการชำรุดของซอง หากสารดูดความชื้นหก หรือ รั่วไหลออกนอกซอง หลังจากสัมผัสควรทิ้งให้เรียบร้อยและล้างมือให้สะอาด การปลอดภัยไว้ก่อนไม่ใช้เรื่องเสียหาย และเป็นสิ่งที่ควรทำ

สรุป

สารดูดความชื้นที่ได้มาตรฐาน Food Grade ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมนี้ หากผู้ให้บริการไหน สินค้าไม่ได้มาตรฐาน Food Grade (ในทุกผลิตภัณฑ์) ให้พึงตั้งข้อสังเกต แต่ไม่ได้ผิดเพราะบางอุตสาหกรรมไม่จำเป็นต้องใช้มาตรฐาน Food Grade

สำหรับท่านใดที่กำลังสนใจหรือตั้งใจที่จะใช้สารดูดความชื้นในสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ของตัวเอง เราสามารถหาข้อมูลเบื้องต้นได้เอง แต่ทางที่ดีที่สุดควรปรึกษาผู้ให้บริการที่ได้มาตรฐาน

ขอคำปรึกษาฟรี : Inboxมาคุยกับเรา
เลือกดูผลิตภัณฑ์ของเรา : Go-kyodai